Il pane di Forno Calzolari è il primo pane buono che abbia mai assaggiato. Dieci anni fa parole come “grani antichi” o “lievito madre” non erano ancora di dominio pubblico e la…
Lo scoby – acronimo di symbio’c culture of bacteria and yeast – è certamente conosciuto agli appassionati sempre più numerosi di fermentazione e consiste nel disco gelatinoso che dà origine al kombucha.…
Avete mai sentito parlare dell’oro degli Incas? Neanche io, almeno fino a che di recente non mi sono imbattuta nella lucuma. Se ve la immaginate come una pepita di dimensioni gigantesche siete…
Ho provato a resistere a TikTok per circa un anno, sono sopravvissuto al primo lockdown senza nemmeno scaricarlo. Poi ho letto dell’algoritmo a prova di hacker, che fa miracoli nell’individuare i tuoi…
Al supermercato non l’avete mai visto. E non c’è da stupirsi. Il latte di pistacchio è più costoso rispetto ad altre tipologie di latte vegetale a base di frutta secca ma una…
Vi vediamo che quando avete ospiti consultate ricettari della nonna per tirare fuori ricette complesse e monumentali come lo sformato di tagliatelle, mascarpone e funghi avvolto nel prosciutto (esiste davvero, l’ho assaggiato…
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