C’era un tempo in cui in Italia i ristoranti con orto si contavano sulle dita di una mano. Negli ultimi anni però, complice la sempre maggiore sensibilità ambientale, l’eccezione si è fatta…
La farina di castagne sembra non godere più di tanti fan. Il castagnaccio, la ricetta più famosa ottenuta da questa farina, è un dolce il cui apprezzamento – per la consistenza gommosa…
Per ogni ciuffo di verde che vedo spuntare durante le gite fuori dalla città, la domanda che mi faccio è: chissà se si può mangiare. E me lo chiedevo anche al mare,…
Fino a una quindicina di anni fa la parola Presìdi Slow Food era sconosciuta ai più e parlarne in pubblico avrebbe ottenuto come solo risultato di far sollevare qualche sopracciglio perplesso. Ora la parola…
La carota è senza dubbio un ortaggio, ma se dovessimo essere più precisi è un ortaggio da radice. Questa distinzione aiuta non solo a sembrare molto intelligenti, ma perché conservare le radici…
A Milano ha da poco aperto il primo Café e Nut Roastery d’Italia: Why Nut, in Corso di Porta Ticinese 100. Il concept del locale è interessante: a caratterizzarlo è proprio una…
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