Se non siete degli eremiti, lo avrete già saputo da ogni fonte: Ferrero ha lanciato la Nutella vegana per flexitariani, la nuova ricetta senza lattosio che molti stavano aspettando. Una versione plant-based della famosa crema spalmabile, insomma. Dopo anni di richieste da parte di chi cerca alternative senza lattosio, la Nutella vegana è finalmente realtà. La nuova ricetta prevede l’utilizzo di ingredienti 100% vegetali, come la farina di ceci e lo sciroppo di riso, sostituendo il latte scremato in polvere presente (seppur in quantità modeste) nella versione tradizionale. Il risultato è una crema che promette un’esperienza gustativa simile all’originale, ma con un twist tutto nuovo che potrebbe piacere a chi è attento a un’alimentazione più flessibile e consapevole, come tu che stai leggendo.
Nutella vegana per flexitariani e intolleranti al lattosio
La Nutella vegana è per i flexitariani: la nuova ricetta senza lattosio si distingue facilmente dai suoi predecessori grazie al tappo verde e all’etichetta marrone. È pensata non solo per i vegani, ma soprattutto per il crescente numero di flexitariani, che rappresentano oggi circa il 25% della popolazione europea. Per chi non lo sapesse, i flexitariani sono coloro che riducono il consumo di carne e prodotti animali, senza eliminare completamente questi alimenti dalla propria dieta. Grazie a questa nuova versione, Ferrero punta ad ampliare il proprio pubblico, includendo anche chi cerca di evitare latticini per motivi di salute o scelta alimentare.
Cosa c’è dentro la Nutella vegana?
Ma cosa rende la Nutella vegana così speciale? La risposta si trova nella sua formula innovativa. Il latte scremato in polvere, utilizzato nella versione classica, è stato sostituito con farina di ceci e sciroppo di riso, ingredienti che assicurano la stessa cremosità e un sapore simile a quello tradizionale, per non tradire i milioni (anzi, miliardi) di fan in tutto il mondo. Oltre a queste modifiche, l’azienda ha optato per l’eliminazione della vanillina, sostituendola con una miscela di aromi artificiali e un pizzico di sale, che donano alla Nutella vegana un profilo organolettico leggermente diverso.
Un altro aspetto importante da considerare riguarda la produzione. Sebbene la Nutella vegana non contenga ingredienti di origine animale, viene comunque realizzata in stabilimenti che trattano anche latte. La produzione è in Italia, non nello storico stabilimento piemontese di Alba, in provincia di Cuneo, ma in quello di Sant’Angelo dei Lombardi, nell’Avellinese. Questo, da un lato, significa che il prodotto non è adatto alle persone allergiche alle proteine del latte (rimanendo perfetto per vegani e intolleranti al lattosio). Dall’altro, ha permesso di limitare i consumi energetici ai fini degli obiettivi già fissati di sostenibilità, evitando di costruire linee di produzione ad hoc. Il suo lancio è avvenuto contemporaneamente in Italia, Francia e Belgio, con un’espansione prevista nel resto d’Europa nel 2025.
Il prezzo e la concorrenza
Una delle questioni più discusse è il prezzo della Nutella vegana, che è del 50% superiore rispetto alla versione tradizionale. Un vasetto da 350 grammi costa 4,49 €, una cifra che ha fatto storcere il naso a molti. Tuttavia, Ferrero punta a posizionare questo prodotto in un segmento premium, rivolgendosi a un pubblico che considera il benessere e la sostenibilità degli ingredienti una priorità. La concorrenza, come i marchi più economici o le alternative biologiche, è pronta a sfidare questo nuovo arrivato, ma il richiamo del brand Nutella potrebbe essere sufficiente a conquistare i flexitariani più affezionati.
Abbinamenti di frutta con la Nutella vegana
Potevamo non consigliarti degli abbinamenti con la frutta? Oltre a gustarla direttamente dal barattolo (cosa che molti di noi fanno senza rimorsi!), la Nutella vegana si presta a una varietà di abbinamenti deliziosi. Uno dei modi migliori per esaltare il suo sapore è ovviamente abbinarla a frutta fresca. Quando di stagione, le fragole sono una scelta eccellente: la loro acidità contrasta perfettamente con la dolcezza della crema, creando un equilibrio di sapori irresistibile. Anche le banane si sposano meravigliosamente con la Nutella vegana, offrendo una combinazione cremosa e dolce che soddisferà anche i palati più esigenti.
Se preferisci qualcosa di più croccante, prova ad abbinare la Nutella vegana con fettine di mela o pera. Il risultato sarà un contrasto di consistenze che renderà ogni morso sorprendente. Anche i mirtilli, i lamponi e il mango possono essere un’aggiunta interessante, grazie al loro sapore leggermente acidulo e alla loro freschezza.
Foto: Ufficio Stampa Ferrero