L’autunno è una stagione perfetta per sperimentare in cucina con la frutta di stagione, e gli spiedini di frutta autunnale sono un’idea versatile e sorprendente: in genere si mangiano solo d’estate. Da gustare freschi, cotti al forno o anche alla griglia, questi spiedini sono facili da preparare e sono un’idea carina per il dessert, la merenda e soprattutto per valorizzare la frutta di questa stagione.
Spiedini di Mele, Pere e Uva Freschi
Inizia con un grande classico: mele, pere e uva. Taglia mele e pere a cubetti della stessa dimensione e alternale su uno spiedino con chicchi d’uva nera, che aggiungono colore e dolcezza. Questa combinazione è perfetta per una merenda veloce o come dessert leggero e pieno di gusrto. Per un tocco extra, puoi spolverare con un pizzico di cannella.
Pro Tip: Usa varietà di mela e pera con buccia rossa o verde per aggiungere varietà cromatica e rendere gli spiedini più attraenti.
Spiedini di Prugne, Mele e Fichi Secchi alla Griglia
Per una versione dal sapore affumicato, prepara spiedini da grigliare. Taglia le prugne e le mele a pezzi, cercando di mantenerli della stessa dimensione, e aggiungi fichi secchi, che non solo si infilzano facilmente ma resistono bene al calore. Metti gli spiedini sulla griglia calda per qualche minuto, fino a quando la frutta è leggermente caramellata e sprigiona un buon profumo. Questo spiedino è perfetto come dolce autunnale con una nota calda e avvolgente, magari servito con una pallina di gelato alla crema.
Pro Tip: Spennella leggermente la frutta con miele o sciroppo d’acero prima di grigliare per un sapore ancora più intenso.
Spiedini di Pera, Arancia e Cannella al Forno
La cottura al forno rende questi spiedini morbidi e fragranti. Taglia la pera a pezzi e alternala con spicchi d’arancia, eliminando la buccia. Disponi gli spiedini su una teglia rivestita di carta forno e spolvera con un po’ di cannella. Cuoci in forno a 180°C per circa 10 minuti, o fino a quando la frutta è leggermente ammorbidita e rilascia i suoi succhi. Serviti tiepidi, questi spiedini sono perfetti per una serata autunnale.
Pro Tip: Per un tocco aromatico in più, aggiungi qualche rametto di rosmarino sulla teglia durante la cottura.
Spiedini di Cachi Mela, Mela e Uva Freschi
Il cachi mela, più sodo del classico cachi, è perfetto per spiedini di frutta autunnale. Taglia il cachi mela e la mela a cubetti, e aggiungi chicchi d’uva per una nota dolce e succosa. Infilza i pezzi alternandoli per ottenere uno spiedino fresco e colorato. È un’ottima opzione per chi cerca una merenda o un’alternativa alla frutta servita nel modo tradizionale.
Pro Tip: Spolvera con un pizzico di zucchero di cocco o di vaniglia per un tocco dolce naturale.
Spiedini di Banana, Mela e Prugna Caramellati al Forno
Per uno spiedino caldo e ‘avvolgente’, taglia mele, prugne e banana a pezzi e alternali su uno spiedino. Disponi gli spiedini su una teglia e spennella con un po’ di miele, sciroppo d’acero o una miscela di burro e zucchero di canna. Cuoci in forno a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a quando la frutta è dorata e leggermente caramellata. Questi spiedini sono perfetti da servire accompagnati da una pallina di gelato o una crema di yogurt.
Pro Tip: Aggiungi una spolverata di cannella o zenzero prima di infornare per un aroma ancora più avvolgente.
Gli spiedini di frutta autunnale sono un modo originale e sano per gustare i sapori di stagione, sia in versione fresca che cotta. Prova a realizzare uno di questi spiedini e lasciati ispirare per provare (e suggerirci) nuovi abbinamenti: il risultato sarà un piatto bello e buono. Per conoscere la frutta di stagione a novembre, vai a vedere il nostro canale Instagram.